«Esta demostrado que es mucho mejor con AOVE»

¡Hola, bienvenido a mí blog!

La milenaria tradición que acompaña a nuestra querida dieta mediterránea, nos viene demostrando que es el mejor estilo de vida que cualquier persona debe adoptar pero este conocimiento empírico, no es suficiente cuando y sobre todo el sector oleícola, pretende «conquistar» otras culturas con la sana intención de aumentar su mercado.

Piensa un poco y que valga como ejemplo la situación que actualmente estamos viviendo, si prefieres recibir información bien avalada o te vale la primera que lees por la redes sociales, imagino que como cualquiera con un poco de sentido común prefieres recibir información de fuentes avaladas.

Si hay un sector de nuestra sociedad que no acepta el primer argumento que se le presenta es el científico y de entre estos, hasta donde yo conozco, el sanitario no solo no lo acepta, sino que aún habiendo presentado suficiente evidencia, esta se plantea a debate para que sea aceptada por la mayoría y gracias, porque sus decisiones tienen un impacto directo en la vida de las personas.

Así es que como este grupo de profesionales no aceptaba la «evidencia» empírica de la dieta mediterránea, un grupo de profesionales españoles diseñaron un estudio, que una vez concluido, no solo demostró que lo que se sospechaba sobre la dieta mediterránea era cierto, sino que además lo hizo convenciendo a la mayoría de sus componentes.

Este estudio es el Predimed y finalizado este, se diseño el Predimed-Plus.

¿Y qué nos demuestran estos estudios, los más completos que existen en pacientes estudiados y metodología para demostrar la evidencia de la dieta mediterránea? Pues que mucho mejor con AOVE.

En esta entrada no te voy a aburrir con datos porque estos los puedes encontrar en la red si es de tu interés, que debería serlo si estas relacionado con la promoción y venta de AOVE, y si te cuesta entenderlos o estructurar los argumentos en una presentación comercial y te gustaría que alguien te los resuma y te los explique, no te preocupes, porque será uno de los puntos a tratar en la formación que estoy diseñando para profesionales de la comercialización de nuestros AOVEs.

Saludos, se feliz y consume AOVE que tú salud te lo agradecerá

«Dieta mediterránea: el principal argumento para promocionar AOVE»

¡Hola, bienvenido a mi blog!

Leo y escucho con demasiada frecuencia que por las amplias propiedades saludables que los AOVEs tienen demostradas, muchos productores y profesionales del sector, con la mejor intención, comparan estas evidencias de los AOVEs con los efectos de un medicamento y no hay nada más lejos de la realidad.

Hacer eso, además de ilegal, puede llegar a confundir a los consumidores hasta el punto de hacerles creer que pueden encontrar en los AOVEs, remedios para su enfermedades que no han encontrado en los tratamientos médicos.

El mejor remedio para cualquier problema es la prevención y cuando hablamos de nuestra salud, esta recomendación se hace aún más necesaria y para cumplirla, debemos trabajar tres grandes aspectos:

• Nuestras emociones
• Nuestra alimentación
• Nuestra actividad física

Y resulta que estos tres grandes aspectos se resumen en uno:

• Dieta mediterránea

¿Y qué alimento es el vertebrador de la dieta mediterránea, tal y como además recomienda la OMS y el resto de organizaciones reconocidas?

• Los aceites de oliva, principalmente los vírgenes y sobre todos ellos los AOVEs

Por ello y tanto desde un punto de vista ético como práctico, opino que todos los comprometidos en la promoción y venta de los AOVEs y demás aceites de oliva, debemos usar los argumentos que nos ofrece los AOVEs, insistiendo en que los beneficios de estos siempre deben ser parte inseparable de nuestra querida y admirada dieta mediterránea, la cual y a los largo de los siglos, se ha ido expandiendo al resto del planeta, por aquellos que quieren hacer de su alimentación el primer paso para el cuidado de su salud.

Y para empezar, te recomiendo leer algo sobre el estudio Predimed: http://www.predimed.es/

Saludos, se feliz y consume AOVE que tú salud te lo agradecerá.

«El mediterráneo acaba donde el olivo deja de crecer»

¡Hola, bienvenido a mi blog!

La cita con la que he titulado esta entrada no es mía, ya me gustaría tener esa capacidad creativa, pertenece a Georges Duhamel, médico y escritor francés que con esa frase, resume a la máxima potencia lo que la cultura del olivo representa y si tenemos en cuenta hasta donde está llegando hoy en día, perfectamente podría acompañar esta entrada con una imagen del planeta tierra.

No está muy claro, pero se sospecha que los primeros acebuches de la variedad olea aparecieron hace 500.000 años en el oeste de África, para luego expandirse hacia la cuenca del Mediterráneo pero no fue hasta unos cuantos miles de años después, cuando la humanidad descubrió las enormes posibilidades que el fruto de este árbol le proporcionaba.

Debemos retroceder unos miles de años a. C. para encontrar los primeros datos que demuestran que los humanos, ya habían domesticado este árbol silvestre hasta el punto incluso de ampliar las variedades de olivos existentes, con el objetivo de mejorar su cultivo y rendimiento.

Los usos que nuestros ancestros encontraron a los aceites de oliva vírgenes fueron muy variados, empezando por el nutricional y el medicinal, de hecho los romanos usaban su «onfacino» para tal uso, que par tú información, son los actuales AOVEs Tempranos extraídos de frutos aún no maduros, los mal llamados verdes, pero también le dieron uso cosmético, religioso y muy importante en su época, llego a ser «moneda de cambio» en la vibrante actividad mercantil mediterránea, teniendo un valor cinco veces superior al que ofrecía su «compañero» en nuestra querida y ancestral dieta mediterránea, el vino.

El cultivo del olivo llego a la península ibérica de la mano de los fenicios, pero no fue hasta la época romana, sobre todo en la bética, la actual Andalucía, cuando su cultivo se industrializo hasta el punto de ser el principal suministrador de AOV del imperio, tal y como aún ocurre hoy en día, porque podemos decir que el imperio de los aceites de oliva aún apetece a Roma.

La cosa no queda ahí, ya que si los romanos nos dieron la oportunidad de ampliar su cultivo en nuestra tierra, fue la llegada los árabes los que aportaron un gran empujón tecnológico, sobre todo en su extracción; no obstante, la palabra almazara tiene su origen de la hispano-árabe al-ma’sara, que significa: el lugar donde se exprime la aceituna para obtener aceite.

Pero lo mismo ocurre con la palabra aceite que viene del hispano-árabe azzayt. … azzayt como az-zayt o azzait o az-zait, incluso al-zayt y al-zait y todas, son maneras de transcribir a letra latina el árabe الزيت, que significa «jugo de aceituna», o en su caso: aceite de oliva virgen extra (AOVE)

En esta entrada no he querido incluir fechas porque si es de tu interés, tienes en la red toda la información que necesites pero lo que sí pretendo si me sigues, es hacerte ver que cuando consumimos AOVE estamos cubriendo nuestras necesidades nutricionales de grasa, con un alimento que nos viene acompañando desde hace milenios, superando todo tipo de vaivenes sociales y culturales, hasta el punto de ser el alimento vertebrador de nuestra querida y mundialmente admirada dieta mediterránea.

Saludos, se feliz y consume AOVE que tu salud te lo agradecerá.

"Siempre ganan los más y mejor preparados"

¡Hola, bienvenido a mi blog!

«Foto cortesía de mi amigo Jesús J. Ortega ¡un máquina!

He tenido la fortuna de desarrollar mi carrera profesional como vendedor en grandes empresas, para las que la formación de producto y de técnicas comerciales, era el primer paso para «poner a un vendedor en la calle» y teniendo en cuenta esta forma de hacer las cosas, es lógico que lo primero que me sorprendió cuando empece a mostrar curiosidad por los aceites de oliva y no te puedes imaginar cuanto, fue descubrir el enorme desconocimiento que de producto tenían la mayoría de los profesionales involucrados en los tres pilares que deben soportar el sector oleícola:

• Sector primario: Olivicultura
• Sector secundario: Elaiotecnia
• Sector terciario: comercialización

Pero no me mal interpretes, hablo de desconocimiento de producto, no de que no haya profesionales con interés por mejorar desarrollando su labor en la olivicultura, la elaiotecnia e intentándolo en la comercialización, ¿Ok? Lo cual, sumado al gran alimento que se puede ofrecer, hace que mantenga la ilusión de que en algún momento se tomarán las medidas que su promoción y venta requiere.

Olivicultores y trabajadores de la producción y administración, me dicen que ellos no son vendedores y tienen razón pero lo que sí pueden ser, es magníficos embajadores de producto.

En el material de formación para comerciales del sector oleícola que estoy desarrollando, se tocarán todos, o casi todos, los puntos que los vendedores, responsables principales del sector terciario: la comercialización, debemos tener presentes para diferenciar nuestros productos del resto de los que intentan abrirse camino en el mercado de los aceites y grasas, para que podamos informar a los consumidores de tal manera, que les permita hacer su elección de producto con información avalada para que, por ejemplo, tengan claro como elegir y que obtienen cuando invierten en AOVE.

Y aunque la formación que ofreceré estará abierta a cualquiera que tenga interés en conocerla al detalle de forma presencial contado con mis servicios, os voy a relacionar por orden aquello que considero que cualquier profesional del sector debe tener una mínima idea:

• Historia de la Olivicultura
• Principales variedades de Olivo
• Calidades de aceites de oliva
• Cómo es una cata de AOVs y que se pretende
• Dieta mediterránea
• Algunas propiedades saludables de los AOVEs y por qué
• Principales aceites de semilla y otros.
• …

El éxito de un vendedor tiene mucho que ver con las emociones, con las propias y con las que despierta y para que siempre sean positivas, es de vital importancia amar lo que haces y para que sea amor sincero, no hay nada mejor que saber lo que ofreces y cuando sabes lo que ofreces con un AOVE, no te queda otra que amar lo que haces.

Saludos, se feliz y consume AOVE que tu salud te lo agradecerá.

¿Quién soy?: Formación comercial para profesionales del sector oleícola II

¡Hola, bienvenido a mi Blog!

Te decía que si no generamos confianza nunca ganaremos buenos clientes y pienso que debes saber más de mí, para que confíes en que es posible que entre todos mejoremos nuestra profesionalidad, con la idea de «enamorar» a mas prescriptores y consumidores para nuestros AOVEs.

En el post de hoy y que también estará en el material de formación, te resumo cual es mi formación y experiencias acumuladas en mi corta trayectoria en el mundo de los AOVEs, que por si no lo sabes, se inició en el 2014.

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Quién soy?

Esta formación está pensada para ser aprovechada por aquellos profesionales que intervienen en la promoción y venta de las distintas calidades de aceites de oliva (que estudiaremos en su apartado correspondiente) y, por lo tanto, debes saber qué formación específica certificada tengo sobre el tema y qué experiencia profesional comercial y en el sector tengo acumulada, que me avale de forma que puedas confiar en mi propuesta, la cual, tiene por objetivo compartir para todos crezcamos juntos.  

Formación certificada sector oleícola:

• Técnico en Aceites de Oliva y Vinos: IES El Valle
• Caracterización de aceites. Nivel avanzado: IFAPA
• Sumiller de AOVEs: Centro de interpretación de olivar y aceites

Otra formación útil para la promoción de AOVEs:

• Master en nutrición y dietética: European Quality Formación
• Curso superior en fitoterapia: Academia Integral

Experiencia profesional sector oleícola:

• Operario fábrica en prácticas: Almazara Molino de las Torres
• Operario cuerpo fábrica: Almazara Virgen de la Capilla (COOP. Aceites de Jaén)
• Comercial: Almazara turística Oleícola San Francisco.

Algunas presentaciones dirigidas a potenciales prescriptores y consumidores de AOVEs:

• Profesionales C. S. de Torredonjimeno:  Cata AOVES y sus propiedades saludables
• Grupo Psiquiatras de Málaga: Cata AOVEs y sus propiedades saludables
• Grupo Cirujanos Jaén: Cata AOVEs y sus propiedades saludables
• Aceites Olivos del Llano – Écija: Dieta mediterránea y sus beneficios

Otras actividades relacionadas con los AOVEs:

• Radio Torredonjimeno: Paseando entre olivos
• Video Blog: “AOVE, salud y dieta mediterránea”
• Asistencia a ponencias, reuniones, charlas, debates y otras actividades que me ayudasen a aumentar mis conocimientos y comprensión sobre el sector oleícola, siguiendo a aquellos referentes que desde hace años trabajan para aportar valor al sector, aunque sinceramente y de forma general, sin mucho éxito con el contratiempo que eso supone para todos los implicados.

Y en el próximo post pasaré a contarte un poco sobre mi experiencia y formación comercial.

Saludos, se feliz y consume AOVE que tu salud te lo agradecerá.

«Formación comercial para profesionales del sector oleícola»

¡Hola, bien venido a mi blog!

Una de las actividades que me he planteado durante este confinamiento, es crear un material de formación para todos aquellos que intervienen en la comercialización de los AOVEs, pero sobre todo, en principio, con el claro objetivo de que me sirva a mí mismo en el proceso de mi propia autoformación continua.

Este trabajo me llevará su tiempo y es probable que el que nos da este confinamiento, no sea suficiente para terminarlo, porque con cada repaso que le doy a cada párrafo que escribo, leo cosas que no me convencen o detecto cosas que faltan y que sobran.

Hoy te comparto la introducción y al igual  que haré con el resto de material, lo hago abiertamente y son la sana intención de recibir tus criticas constructivas, así es que espero tus comentarios:

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Introducción:

Es por todos conocido que el sector primario no tiene el retorno económico que se su esfuerzo se merece y son cada vez más, los ejemplos que podemos encontrar de agricultores y ganaderos que ha optado por coger las riendas de la gestión comercial de sus productos.

Esta valiente iniciativa ofrece múltiples ventajas, de entre la cuales, voy a intentar enumerar algunas:

1. Tomar conciencia de lo que se es: empresarios.
2. Mejor gestión y control sobre los precios finales
3. Mejor gestión de ingresos y gastos
4. Mejor gestión de los clientes
5. Eliminar intermediarios
6. …

Sin embargo, la mayoría de aquellos que se inician en esta aventura, por no decir todos, no son conscientes de las enormes dificultades que se van a encontrar en su camino, ya que poner un producto en el mercado y no digamos mantenerlo, es posiblemente la actividad más difícil y compleja a la que se van a enfrentar.

Sí, vender es la actividad profesional más dura a la que nunca te vas a enfrentar, así es que prepárate muy bien para lo que te espera.

Para empezar, te van a hacer falta recursos económicos que, si se hacen bien las cosas, tendrán su retorno en un plazo de tiempo que puede llegar a desesperar al más paciente, pero al igual que hay que esperar el tiempo que corresponda, que son años, a que un olivo entre en producción, también hay que esperar a que los potenciales clientes confíen en lo que se le ofrece y, sobre todo, en quien se lo ofrece.

Por lo tanto, la clave de tu futuro en esta aventura es ganarte la confianza de los clientes que te interesan y lo que estos te van a exigir, no tiene nada que ver con precios y promociones, no, tiene mucho más que ver con la calidad de lo que ofreces y con cómo se lo ofreces.

Así es que prepárate muy bien para ser ese profesional en quien confiar con lo que ofreces y con cómo lo ofreces, a través de la presentación ágil de tus argumentos apoyado en tus conocimientos de producto y todo lo que abarca una buena gestión comercial.

La humilde formación que te ofrezco con este material, pretende ser la base que te permita salir a vender con la seguridad que el conocimiento nos da a los vendedores, para que como te decía, tengas la oportunidad de “enamorar” a tus potenciales clientes.

Bienvenido y muchas gracias por tu confianza.

Gustavo Higueras Nieto – GustAOVE.  

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Saludos, se feliz y consume AOVE que tu salud te lo agradecerá.

¡GustAOVE come back!

¡Hola de nuevo, estoy de vuelta!

Y disculpa el título en inglés, pero es que llevo unos meses dándole fuerte al idioma y me mola de vez en cuando hacer estas cosas.

Cuando cree el blog allá por finales del 2012… esto va muy rápido, la intención era que en algún momento me ayudase en mi proyecto relacionado con el mundo de los AOVEs y fíjate lo que entonces yo sabía de AOVEs, que, aun siendo de Jaén y vivir rodeado de olivos y almazaras, ni siquiera sabía que existían cuatro calidades de aceites de oliva y mucho menos sus diferencias, así es que ya te puedes imaginar lo que sabía del resto.

En aquel momento inicié una fuerte actividad de búsqueda de formación entre los profesionales del sector y lo siento por quien se moleste, pero me lleve una gran desilusión al comprobar que nadie de con quien me entreviste me podía ofrecer la formación que mi experiencia me había enseñado y confirma cada día, que cualquier actividad comercial necesita.

No ceje en mi empreño y por fin encontré lo que buscaba, eso sí, con 48 años, en el desempleo y como no, buscando trabajo en plena crisis, con dos hijas universitarias y evidentemente sacando una familia «palante», me reté a sacarme el título de Técnico en Aceites de Oliva y Vinos, el cual por cierto ahora muchos empiezan a respetar por su dificultad, asumiendo que debía invertir dos años para conseguirlo.

Bueno, pues pasados esos dos años, con todo lo que en ellos tuve que gestionar emocionalmente, lo conseguí y aunque no me gusta la expresión, con aquella decisión «maté dos pájaros de un tiro»: descubrir todo lo que necesitaba saber para entender y así mejorar continuamente mi formación sobre el sector oleícola y, además, obtener un título académico reconocido y valido para trabajar en cualquier país de la UE.

Ya estaba preparado para ofrecerme a las empresas del sector y qué me encuentro y sigue igual, un sector que está muy lejos, salvando algunas excepciones, de saber cuál es su verdadero potencial y por algo increíble: no «saben» lo que pueden ofrecer y aun peor, que soluciones les pueden aportar a los consumidores que entre todos los implicados debemos “enamorar” y sinceramente, ya no pienso en mí futuro profesional, de hecho, hay momentos en los que me planteo dejar de insistir en buscar un proyecto profesional en este sector, lo que realmente me preocupa y de ahí mi empeño, es no luchar por dejarle en mi tierra oportunidades de futuro a mis hijas.

Así es que siga o no trabajando en el sector oleícola, vuelvo y seguiré con el blog, aportando mí granito de arena compartiendo lo que mí experiencia y formación me ha enseñado a lo largo de estos años, para que sea usado por aquellos que piensen que les puede aportar algo en sus proyectos relacionado con el maravilloso y bonito mundo de los AOVEs.

Saludos, se feliz y consume AOVE que tu salud te lo agradecerá.